L’idea di questo vino nasce dalla voglia di rivivere quell’emozione del passato: la collaborazione familiare per l’imbottigliamento manuale, la scelta del momento più propizio a seconda dei cicli lunari e infine l’attesa per la rifermentazione in bottiglia. Così ha preso forma POLVERE DI LUNA, un bianco frizzante non filtrato, naturalmente velato dai suoi lieviti, privo di solfiti aggiunti e senza alcun residuo zuccherino, ottenuto da una varietà tipica del territorio, la Glera.

Note intense di agrumi e spezie mediterranee accompagnano il sorso.
La permanenza sui lieviti dona longevità e valorizza ancor più la sua complessità. Al palato denota una sorprendente agilità di beva, presentandosi come un vino fresco, pieno e salato.

MODALITÀ DI SERVIZIO:

Per un carattere più deciso, capovolgere la bottiglia riportando i lieviti in sospensione. Per un gusto più delicato, scaraffare il vino e versare lentamente, lasciando i lieviti nel fondo della bottiglia.